“算什么账？”顾砚舟问。

“算咱家到底赚了多少。”沈鹿宁把最后一片薯干翻过来，拍了拍手站起身，“她以前是嫉妒，现在是眼红。”

“有什么分别？”

“嫉妒的人只会下绊子，眼红的人会琢磨跟着学。”

“她要是来学呢？”

“看她态度。”沈鹿宁往灶房走，脚步没停，“不过这事不急，眼下先看黄豆泡上没有。”

“昨晚就泡上了，一整夜。”

“走，我看。”

灶房角落里搁着一口大木盆，黄豆在水里涨了一圈，鼓囊囊挤着。

沈鹿宁蹲下去捞了一把，在手心里搓了搓，又掰开一颗，里面颜色匀实，没白芯。

“泡了一夜，水分吃透了，蒸出来才会软。”

“要是泡不够呢？”顾砚舟站她身后问。

“中间还硬，让出来的酱发苦。”她松开手把豆子丢回盆里，“泡久了更不行，发酸，酱里带馊味，送人都没人要。”

“行了，上锅蒸。”沈鹿宁站起身拍了拍膝盖，“你把那口大锅架上去，先烧水。”

顾砚舟搬了两块大石头垫在灶台两边，把家里最大的铁锅架稳当了。

沈鹿宁把泡好的黄豆沥干，一瓢一瓢舀进蒸屉。

“火怎么烧？”顾砚舟已经蹲到灶口，手里攥着干柴。

“大火烧开水，蒸汽上来以后转小火。”

“大火半个时辰，小火再焖半个时辰。”

“中间别揭盖子，一揭蒸汽跑了，豆子夹生。”

“半个时辰大火，半个时辰小火，不揭盖。”顾砚舟跟着念了一遍。

“记性不赖。”

柴火塞进灶膛，火苗窜起来舔着锅底，灶房里很快热了。

沈鹿宁转身去院子另一头，从墙角搬出一个簸箕，里头铺着一层金黄的曲粉，带霉香。

小记跑过来踮脚往里看。

“娘亲，这是什么，黄的。”

“曲。”

“曲是什么？”

“让豆子变成酱的东西。”沈鹿宁把簸箕往前挪了挪，“麸皮拌了水，在阴凉处捂三天，长出这层黄毛就成了。”

小记凑近闻了闻，鼻子皱起来。

“有点臭。”

“那叫酱香。”沈鹿宁抬手点了点他鼻尖，“等让好了比你那桂花酥还香。”

“骗人，桂花酥最香。”

“到时侯你尝，尝完再说我骗没骗你。”

小记撇嘴跑开了，跑了两步又折回来。

“灶上蒸的是什么？”

“灶上蒸的是什么？”

“黄豆。”

“能吃吗？”

“蒸熟了能。”

“那我等着。”

小记蹲到灶房门口，盯着那口冒气的大锅不挪眼珠子。

半个时辰后沈鹿宁掀开锅盖，豆香直往外涌。

蒸熟的黄豆颗鼓胀，颜色发深，她用指头一捏就碎了。

“砚舟，你捏一颗。”

顾砚舟伸手捏了一颗，一按，散成泥。

“火侯对了。”沈鹿宁点头，“要是还有硬芯，再焖一刻钟。”

小记早伸着手够锅沿了。

“娘亲，我要吃。”

“烫。”

沈鹿宁舀了一小碗出来吹了两下递给他，小记捏了一颗塞嘴里，嚼了嚼，眼睛亮了。

“软的，甜的。”

“豆子本身的甜味。”