孟章连连赞叹着《茶经》的精妙，脸上的兴奋尚未褪去。

一会眉头却微微蹙起，语气中带着几分顾虑：“君侯，这茶叶确实是好东西，口感甘醇，益处良多，推广开来后定然有利可图。”

“只是，即便有《大秦周报》宣传，又有官员带头示范，要让饮茶成为天下百姓的日常风尚，怕是需要一段不短的时间吧？”

他顿了顿，继续说道：“如今朝廷急需钱财支撑北境用兵、西域出使与水师训练，若是茶叶推广见效太慢，怕是难解燃眉之急啊。”

孟章的担忧并非空穴来风。

他掌管天下财政，深知国库虽有结余，但面对多重大额开支，已然捉襟见肘。

茶叶的普及是慢功夫，远水解不了近渴，他不得不为眼前的燃眉之急发愁。

陈墨早已料到他会有此顾虑，脸上依旧带着从容的笑容，语气笃定道：“孟内史所极是，茶叶普及确实需要时间，不能一蹴而就。”

“不过，我既然应承了帮你解决财政难题，自然不会只靠茶叶这一项。”

说罢，他转头对老周吩咐道：“老周，把案几上的酒坛打开。”

“诺！”老周应声上前，拿起案几上的陶制酒坛，小心翼翼地去掉密封的泥封与麻布，再轻轻掀开盖子。

就在酒坛盖子掀开的刹那，一股浓郁醇厚的酒香瞬间弥漫开来，与大秦寻常酒浆的寡淡气息截然不同。

这香气浓烈却不刺鼻，裹挟着粮食发酵后的纯粹甘醇，还夹杂着一丝独特的绵密质感，萦绕在鼻尖，让人闻之欲醉，下意识地想要深吸一口。

孟章原本还带着几分忧虑的神色，闻到这股酒香后，眼睛瞬间亮了起来，如同发现了珍宝一般。

他下意识地凑近酒坛，深深吸了一口气，脸上满是难以置信的惊奇：“这。。。。。。这酒香竟如此浓郁！”

“君侯，这酒与寻常秦酒简直判若云泥，你是如何做到的？”

大秦的酒，大多是低度的米酒或黍酒，发酵工艺简单粗放，酒精度数极低，口感寡淡如水，喝起来更像是略带酒味的甜浆，远没有这般浓郁醇厚的香气。

孟章生平好酒，天下各地的酒浆他几乎都尝过，却从未闻到过如此勾人的酒香。

陈墨笑了笑，从容解释道：“孟内史也知道，我大秦的酒口感寡淡、易腹胀。而这样的核心问题则在于酿造之法不够完善。”

“一来发酵不够充分，粮食中的糖分未能完全转化为酒精；二来没有蒸馏提纯的步骤，酒中混杂着大量水分与杂质，度数自然上不去，口感也大打折扣。”

他进一步拆解工艺：“我这改良之法，便是在原有酿造工艺的基础上，增加了‘蒸馏’这关键一步。”

“先将发酵好的酒液放入特制的器皿中加热，酒液受热后会化为蒸汽，再通过冷凝管将蒸汽冷却，重新凝结成液体。”

“如此反复几次，便能将酒中的水分与杂质彻底分离，大大提高酒的度数与纯度。”

“改良后的酒，不仅度数更高，口感也更为醇厚，香气浓郁，喝起来更有滋味，且不易腹胀。”陈墨继续说道。

“更重要的是，高度数的酒更易于储存与运输，不易变质。寻常秦酒若是长途运输，很容易发酸变质，而这高度酒只要密封得当，存放数月乃至一年都不成问题。”

他话锋一转，点明实用价值：“这样的酒，不仅能满足百姓的饮用需求，还能作为军需物资供应给北境军队。”

“北方气候寒冷，尤其是冬季，士兵们饮用高度酒，既能御寒保暖，又能提振士气，比寻常酒浆实用得多。”

“除此之外，宴请宾客、祭祀庆典等场合，这高度酒也远比寡淡的秦酒更显庄重，定然会受到追捧。”