接着处理鱼肉。

他将比目鱼两片巨大的鱼柳片下，斜刀切成极薄的、几乎透明的大片。

没有酱油和芥末，他有自己的“蘸料”：将少量新制取的鱼油，碾碎的干越橘粉、极细的海盐以及一丁点烟熏鳕鱼松混合，搅打成一种浅褐色、带着果酸、烟熏和丰腴油脂香气的特制酱料。

最关键的炊具，是一块林墨早已准备好的、厚实平整的深色板岩。

他将石板用树枝架在火塘上方，让火焰均匀地炙烤石板中心区域。等待石板加热的同时，他开始了独特的料理操作。

他将半干的比目鱼皮铺在干净的大树叶上，粗糙面朝上。

然后，取一片薄如蝉翼的比目鱼片，轻轻放在鱼皮上，用骨刷蘸取特制酱料，极薄地涂抹一层。

接着，他放上几丝烫过的嫩海带芽、再盖上一片鱼肉，再涂一层酱。如此叠了三层，然后用鱼皮作为“外衣”，将这叠好的鱼肉卷小心地包裹起来，形成一个小小的、用鱼皮捆扎的包裹。

此时，石板已经烧得极热，表面泛着微微的青烟。林墨用木夹将“鱼皮包裹”放在石板最热的中心。

瞬间，“滋啦”一声悦耳的声响，鱼皮接触热石，表面迅速收缩、微焦，内部的鱼肉则被高温瞬间加热。

炙烤的时间以秒计算。他不断翻转包裹，让鱼皮均匀受热，形成一层焦脆的外壳，同时锁住内部鱼肉的水分和风味。

鱼皮在高温下释放出胶质和独特的香气，渗透进内层的鱼肉中。

约一分钟后，他迅速将包裹夹起，放在一旁略凉的木盘上。用石刀小心地划开已变得酥脆的鱼皮。

热气混合着难以喻的复合香气蓬勃而出。鱼皮内侧因受热渗出胶质，与微微融化的油脂、越橘的酸甜、烟熏鱼的香气以及比目鱼自身的鲜甜完全融合。

内部的鱼肉并未全熟，而是处于一种外围微焦、中心仍带透明感的半生熟状态，极度柔嫩。

林墨用木筷夹起一块连带着一点焦脆鱼皮和胶质层的鱼肉，蘸了一点盘中渗出的混合汁液，送入口中。

这种吃法，来源于林墨长期荒野求生的经验。

铁板烤鱼片，非常容易烤焦。

用鱼皮包裹进行石板炙烤，既防止了薄鱼肉被直接烤干烤焦，又让鱼皮的风味和胶质渗透进去。那个自制酱料，用越橘的果酸、烟熏的深邃，替代了传统调味，提升了口味的层次。

一口下去，林墨眼前一亮。

焦脆与柔嫩、肥美与清酸、烟熏与鲜活，种种看似矛盾的味道和口感，虽然不算完全统一，但是混合起来称的上别有风味。

火塘的光温暖地照耀着，屋外是凛冬的寒夜，屋内是食物带来的满足与安宁。储存的熏鱼在头顶散发着淡淡的烟香，陶罐里的鱼油已然凝固，而胃中的暖意和美味，正转化为对抗漫漫长夜的力量。

吃饱喝足，明天又是充满希望的一天！

跟着墨神，不仅学生存，还学做饭……

其他选手手中的冻鱼干突然就不香了。

这大概就是荒野里的‘诗与远方’吧_c