然后，舀起那锅“开水”，沿着碗边，缓缓注入。

清汤没过菜心，没有发出一丝声响。

一碗“开水白菜”，完成了。

与此同时，刘师傅的“松鼠鳜鱼”，也炸好了出锅。

金黄酥脆的“松鼠”，昂首翘尾，蹲踞在盘中，造型栩栩如生。

他再将熬好的，橙红透亮的糖醋芡汁，往鱼身上猛地一浇。

“滋啦――”

一声悦耳的轻响，伴随着升腾而起的热气和浓郁的酸甜香气，仿佛给这只“松鼠”，注入了灵魂！

两道菜，同时被端上了评委席。

一道，形如猛虎，声势夺人，活色生香。

一道，静若处子，清汤寡水，朴实无华。

强烈的对比，让所有人的心，都提到了嗓子眼。

评委们面对着两道风格迥异的菜品，一时间竟不知该从何下口。

刘师傅的“松鼠鳜鱼”，无疑是一场视觉和嗅觉的盛宴。那金黄的色泽，酸甜的香气，无一不在挑逗着人的食欲。

而何雨柱的“开水白菜”，则像一幅写意的水墨画，淡雅，宁静，透着一股超凡脱俗的禅意。

“先尝刘师傅的吧，这菜讲究趁热吃。”一位评委提议道。

众人纷纷点头。

他们夹起一块“松鼠”的鱼肉，外面裹着的面糊炸得金黄酥脆，里面的鱼肉却洁白细嫩。

蘸上酸甜的芡汁，送入口中。

“嗯！好吃！”

“外酥里嫩，酸甜可口！火候掌握得炉火纯青！”

“这刀工，绝了！鱼肉在嘴里，根根分明，口感极佳！”

评委们对刘师傅的“松鼠鳜鱼”，给予了极高的评价。这确实是一道无可挑剔的，代表了鲁菜最高水准的经典之作。

刘师傅站在台下，脸上露出了自信的笑容。

他相信，自己已经赢定了。

品尝完“松鼠鳜鱼”，评委们的目光，转向了那碗“开水白菜”。

说实话，他们对着这碗清汤寡水的东西，并没有抱太大的期望。

刚才的扫汤技法虽然惊艳，但菜，终究是要看味道的。

一位评委抱着试试看的心态，用汤匙，先舀了一小口清汤。

汤一入口，他的动作，瞬间凝固了。

他那原本还带着一丝敷衍的表情，在零点零一秒内，迅速被一种极致的震惊和不敢置信所取代！

他的眼睛，越瞪越大，仿佛看到了什么世界上最不可思议的事情！

“这……这……”他颤抖着，指着那碗汤，却一个字都说不出来。

其他评委看到他的反应，都愣住了。

“老张，怎么了？至于这么夸张吗？”

另一位评委笑着打趣了一句，也舀起一勺汤，送入口中。

下一秒，他的表情，和第一个评委，变得一模一样！

紧接着，是第三个，第四个……

评委席上，出现了极其诡异的一幕。

五位评委，人手一把汤匙，如同被施了定身法一般，全都僵在了原地，脸上挂着同款的，见了鬼一样的表情。

台下所有人都看懵了。

“怎么回事？评委们怎么都不说话了？”