该省省，该花花！

林照走回教职工宿舍筒子楼。

楼外墙上刷着“教育为无产阶级政治服务”的标语，红漆已经有些掉色了。

他刚到楼道口，就闻到一股公共厨房飘来的菜香，差点和一个人撞上。

那人哎呦一声：“林老师！回来啦？不好意思没瞧见！”

林照抬头一看，是住隔壁的体育老师王立。

他正对着一个炒锅手忙脚乱，锅里一堆青菜已经蔫了。

他满头大汗地拿着盐罐，小心翼翼地往锅里点盐。

林照看见王立这笨手笨脚的样子，心思又活络了。

要知道前世自己偶尔做出一桌好菜，想邀人品尝，电话那头却总是：“忙啊，下次一定”。

这大概就是现代病吧。

人人都爱快餐，坐下来好好吃顿饭的时间，反倒没有了。

眼下看见王立这笨手笨脚，那份想要有人一起吃口热乎饭的念头，又冒了出来。

炒个青菜能有多难？

正好能借着指点他的机会，过过手瘾。

说不定这次，就能有人实实在在地坐下来，吃光他做的饭。

他眼睛一亮，停下脚步，问道：“王老师，菜出毛病了？”

王立一抹汗，没好气地拍了下锅铲：“别提了！咸淡老是掌握不好！手一抖就下重了，净耽误事儿！”

林照热心道：“我帮你看看。”

他接过盐罐，自信道：“调味讲究的是个经验，得凭感觉来。”

“来，我教你一招。撒盐的时候，手要稳，要高，让盐像雪花一样飘下去，不能直接倒。”

他回忆着食堂大厨的抖勺技巧，手腕一抖，想把盐撒得均匀。

可理论和手感是两码事。

他手腕一抖，力道没控住，撒下去的盐明显多了不少。

王立一看，顿时傻眼，心疼地大叫：“哎呦！我的林老师！您快歇着吧！这下咸大发了！”

他哭丧着脸，拿起自己的筷子，在锅里蘸了点菜汤，放进嘴里一尝，立马“呸”了一声，齁得直咧嘴：

“哎哟喂！林老师，这这还咋吃啊！”

林照一看这反应，脸上有点挂不住，但立刻强行镇定下来。

他眼珠一转，指着窗台上那碗白米饭，一本正经地解释道：

“王老师，你这话就不对了！咸有咸的吃法！”

“你想想，咸鱼、咸肉、酱菜，哪个不是靠咸味下饭的？”

“你这碗饭是淡的吧？正好！这菜咸一点，您就能多吃两碗饭。”

“吃得饱饱的，这才是节约粮食的正道！”

王立直接被这套咸菜省粮论干懵了。

他看了看自己的饭，挠头道：

“可可这也太咸了，齁得慌啊”

林照见初步忽悠住对方，立刻趁热打铁：“齁？那是方法不对！”

“看我的，稍微综合一下就行！”

他拿起油瓶，往锅里倒了小半下：“咸了多放油，解腻！”

接着又舀了满满一勺糖撒进去：“再加点糖，提鲜，中和咸味！”

他翻炒几下，尝了尝，摇头：“还差一点”

他不甘心，又把剩下的几个香菇全切了扔进去：“香菇提鲜！丰富层次！”

一通操作后，锅里红的绿的混成一团。

林照再次尝了尝，终于舒展开眉头：

“嗯！这下可以了！咸鲜适口，快出锅！”

王立在一旁看着林照这一通大手大脚。

油瓶眼见着矮了一截，糖罐也空了一大块，备着吃几天的香菇全下了锅，心疼得直抽抽。

他伸筷子尝了一口，表情复杂：

“林老师菜是能吃了，可这这成本是不是太高了？”

林照一看灶台上明显下去一截的油和糖，耳根一红。