就在赵平安抬手准备开炒的瞬间，得到消息的王掌柜也脚步匆匆地出现在后厨门口。

见到王掌柜的身影，几个守在外侧的伙计下意识地就要开口打招呼，

声音刚到嗓子眼，就被王掌柜竖起的食指狠狠比了个噤声的手势，硬生生给憋了回去。

看到王掌柜这副紧张又急切的模样，几个伙计瞬间想起了刚才秦东昌的叮嘱，连忙捂住嘴，连大气都不敢喘一口。

王掌柜见状，这才满意地点了点头，

随即踮着脚尖，小心翼翼地穿过围得水泄不通的人群，迫不及待地朝着灶台中央的位置挤去。

要知道，早在之前得知赵平安是四九城名厨何大清的徒弟时，王掌柜心里就已经盘算起了小九九，

若是这少年的手艺当真不错，那饭庄便可以借着何大清的名声好好造势一番，

说不定还能吸引来不少慕名而来的食客，让川鲁饭庄的生意更上一层楼。

所以他自始至终对赵平安都十分热络，后来听秦东昌说要把赵平安带到后厨亲自教授手艺，更是半点尤豫都没有，

当场就拍板应下，还特意交代后厨众人多关照。

不过王掌柜这边还没琢磨好，到底该怎么借着何大清的名头打响招牌，

就听后厨的伙计匆匆来报，说赵平安露了一手刀工，比干了十几年的老厨子还要厉害。

当时王掌柜心里就一阵狂喜，只觉得自己捡到了宝。

可还没等他从这份惊喜里回过神，又有伙计跑来禀报，说赵平安要当场做九转大肠。

这一下，可是瞬间惊动了王掌柜！

要知道，这九转大肠可是饭庄的招牌硬菜，对厨师的手艺要求极高，

不仅要把控好焯水去腥的火候，更要精准拿捏爆炒、收汁的每一个步骤，酱汁的配比更是分毫都不能差。

一般的厨子虽然也能把这道菜做出来，卖相看着也象模象样，但终究少了那股子灵魂滋味，

要么是去腥过度，吃着寡淡无味，要么就是火候没掌握好，嚼着又老又柴。

若是赵平安能把这道九转大肠做得地道入味，甚至能赶上秦东昌几分水准，

那根本不用多，直接就能靠着这道菜打响名声，到时候饭庄的生意定然会火爆起来！

如此一来，王掌柜又怎会不心急如焚？

所以一得到消息，他便撂下前厅的活计，火急火燎地冲进了后厨，

一心想亲眼看看赵平安的真实手艺到底有多厉害。

等到王掌柜挤过人群，踮着脚凑到灶台跟前时，秦东昌也第一时间瞥见了他的身影，脸上先是一愣，

他倒没料到王掌柜会特意从前厅赶过来，

随即连忙快步走到王掌柜身边，压低声音问道：

“掌柜的，您怎么来了？”

王掌柜闻，笑着摆了摆手，目光却黏在赵平安忙碌的手上没挪开，

语气里满是急切与好奇，同样压低声音解释：

“这不是听说平安这孩子要露一手，特意过来瞧瞧嘛！这么好的机会可不能错过。秦师傅，你跟我说说，平安这手艺到底怎么样？方才伙计说他刀工比老厨子都强。”

听到王掌柜这话，秦东昌心中顿时有了几分明悟，

合著是后厨的伙计嘴快，把消息递到了王掌柜耳朵里。

看这架势，王掌柜对自己这个师侄寄予厚望，盼着他能撑起场面、给饭庄添彩呢。