看这架势，王掌柜对自己这个师侄寄予厚望，盼着他能撑起场面、给饭庄添彩呢。

想到这里，秦东昌脸上忍不住露出一抹得意的神色，语气里也带着几分对赵平安的笃定，接着低声说道：

“平安的刀工不差，露的那一手，连我都有些意外。不过这炒菜的真功夫，我还没亲眼见过他全力施展，不过应该不会让你失望。”

他这话既没把话说满，又给足了底气，既符合老厨师的沉稳，又藏着对师侄的信任。

听到秦东昌的话，王掌柜倒也没有半分怀疑。

他跟秦东昌搭档多年，最是了解这位老厨师的脾气，

秦东昌向来沉稳实在，眼里容不得半点虚的，

若赵平安真没几分真本事，绝不会说出这般留有馀地又暗含底气的话。

这般一想，王掌柜心里的期待愈发浓烈，连眼底都泛起了光。

他重重地点了点头，没再多问一个字，目光紧紧黏回灶台之上，一瞬不瞬地盯着赵平安的动作。

连呼吸都放的极轻，生怕自己的一丝声响惊扰了赵平安。

毕竟这可是亲眼观摩潜力新人做招牌硬菜的机会，更关乎着饭庄未来的生意，由不得他不郑重。

一旁的秦东昌见他这副模样，嘴角噙着淡淡的笑意，也不再说话，

转头一同看向赵平安，眼神里既有对师侄的期许，也有几分好奇，

他倒要看看，赵平安能把这道九转大肠做出怎样的水准！

而正全神贯注盯着炒锅的赵平安，全然没察觉身后两人的心思，所有注意力都凝在锅底的火苗与锅内的动静上。

眼瞅着火候已至，他手腕一扬，稳稳将食材倒进滚烫的炒锅中。

“滋啦

——”

一声刺耳又勾人的声响骤然炸开，滚烫的热油裹住食材，一缕缕浓郁鲜香顺着热气升腾而起，迅速弥漫了整个后厨。

赵平安见状，没有丝毫尤豫，手下一抖，手中的锅铲便如行云流水般动了起来。

颠勺、翻炒、拨弄一气呵成，手腕力道拿捏得恰到好处，

整套动作娴熟利落，不见半分生涩，反倒透着一股与年纪不符的沉稳老练。

他身后的秦东昌，目光紧紧锁着赵平安的动作与锅内的成色，

脸上的赞许之色愈发浓厚，嘴角不自觉地向上勾起，眼底满是欣慰，

这小子，果然藏着真本事。

围在四周的众人，被这股突如其来的香气勾得鼻尖发颤，再亲眼见着赵平安那炉火纯青的颠勺翻炒功夫，脸上纷纷露出一抹震撼的神情。

有人下意识地咽了咽口水，眼神里满是惊叹。

有人则皱着眉细细揣摩他的动作，试图记下几分门道。

连最挑剔的几位老师傅，也忍不住微微点头，眼底的轻视早已被实打实的认可取代。

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